Dernière distri 2012

Les distributions de la ruche de Toulouse sont terminées pour l’année 2012 !
Cette dernière vente s’est conclue par un beau défilé de produits de fêtes, et une dégustation d’excellents cabécous fermiers de notre producteur M. Cazal. Et si les maraîchers ont été un peu délaissés cette semaine au profit des volailles, confitures et autres foies gras, c’est pour mieux revenir en janvier, quand il faudra é-li-mi-ner !!! ;-)

Bravo à Nina Menant, qui a gagné le beau panier que nous avaient généreusement concocté les producteurs, par tirage au sort en début de distribution. Ce panier était bien complet : foie gras, volaille, pâté, radis, fromage, jus de pommes, cosmétiques, pruneaux aux chocolats, miel, cabécous… de quoi se régaler en attendant la reprise des ventes.

Il ne me reste qu’à vous remercier pour votre engagement auprès de la ruche, et à vous souhaitez de passer de très bonnes fêtes de fin d’année. On se retrouve en janvier (lancement de la vente le 2 janvier, distribution le 10).

A l’année prochaine !

Vos fêtes 100% ruche!

Et si la Ruche de Toulouse relevait le défi d’un repas de fête 100% ruche ?

Au menu pour un réveillon de Noël le plus local et tout simplement parfait :

Entrée :

Toasts de foie gras de canard sur pain de campagne accompagné, d’une gelée de coing et d’un vin blanc moelleux de Bergerac.

(Les 3 petits canards gras, Les 3 chardons, La Mie Bio et Earl des Tilleuls)

Roquette aux noix et magrets séchés, sauce à l’huile d’olive fermière, avec sa tranche de pâté de fritons de canard

(Sylvain Aimond, Hélix’ir, le Moulin de Roquefort et Valérie Carsalade).

Plat principal :

Chapon rôti au four, badigeonné de miel et farci aux pruneaux

(Earl les Tilleuls, Le Rucher des ânes, La ferme de Ramounicat)

Gratin de sucrine du Berry aux feuilles de blettes, et pommes de terre rôties au jus de chapon

(Sylvain Aimond, Hélix’ir, Eric De Latour)

Vin rouge et pain de campagne bio

(Earl les Tilleuls et La Mie Bio)

Fromage :

Plateau de fromage de brebis, vache et mélange sur son ardoise, agrémenté de quelques cabécous

(Gaec les Bessous et La ferme des Alpines)

Vin rouge Carignan

(La Mie Bio)

Dessert :

Galette des rois, plateau de pruneaux, noix et pruneaux au chocolat

(La Mie Bio, Earl les Tilleuls)

Et pour parfumer votre repas aux tons de Toulouse, je vous suggère d’utiliser un parfum d’intérieur « Pont des demoiselles », aux senteurs de violette, de La Belle Toulousaine.

Pari réussi !

Midi-Pyrénées Info

https://docs.google.com/open?id=0B_mxRCa-0cXCNVFuX1QtX0REWFk

Martine

La Belle Toulousaine

Quand on entre dans le bel univers de Caroline, notre fabricante de cosmétiques et de savons BIO, tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme et volupté.
Bientôt, notre belle toulousaine nous fera profiter de ses offres coffrets/cadeau. Bientôt dans votre ruche.
J'adore et j'adhère!

Les conserves de Valérie

Valérie Carsalade élabore ses conserves de porc et de canard dans une CUMA (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole). Elle fait la préparation et la transformation pour pouvoir vous fournir les boites des différents produits proposés à la ruche.
Voici 5 photos de ses préparations. Bientôt sur nos ruches, puis nos étals et dans vos assiettes :-)

Recette du Milla aux pruneaux

Recette proposée par Mme Delberg de l'Earl des tilleuls

Bonjour voici une recette du Périgord, ma grand-mère l'utilise souvent c'est un régal.

Milla
préparation 25 min
cuisson 20min

Ingrédients
500g de citrouille ou de potiron
150g de pruneaux dénoyautés
25 cl de lait
175g de sucre
3 œufs frais
75g de riz
1c à soupe de maïzena
1 verre à liqueur d'alcool de prune

Faire cuire le potiron coupé en cubes dans de l'eau sucrée, puis mixez pour obtenir une fine purée(non liquide).
Délayez la maïzena avec un peu de lait.
Ajoutez à la purée le sucre, les œufs, le lait, le riz, les pruneaux en petit morceaux sans oublier la liqueur et la maïzena délayée.
Bien mélanger.
Beurrez le moule, versez la préparation et faites cuire à 180°c pendant 20minutes.
Astuce : piquez un couteau en fin de cuisson ; si la préparation reste sur la lame poursuivez la cuisson.
Servez froid saupoudré de sucre.

Si vous n'avez pas de riz remplacer par de la semoule, le résultat est tout aussi bon.

Bonne dégustation a tous le monde.
Mme Delberg Earl des tilleuls

Histoires Toulousaines...

Tout Toulousain qui se respecte connait le fameux Pont des Demoiselles. Mais qui connait l’histoire de ce pont, et sait d’où lui vient son nom ?

Construit en 1971 (et succédant le pont Montaudran datant de 1683), ce pont fut bâtit sur une zone marécageuse, infesté de libellules, que l’on appelle également « demoiselles ». La version officielle est donc que ce pont porte le nom de ces libellules.

D’autres témoignages racontent qu’à l’époque de la construction du pont, les ouvriers touchaient leur pécule en fin de semaine et le dépensaient aussitôt avec des femmes de petites vertus. Le pont s’appellerait donc ainsi parce qu’il attirait les « demoiselles » guettant en ce lieu les travailleurs esseulés.

Je vous laisse choisir la version qui vous convient le mieux ;-)

Dossier de présentation

Voici le lien du dossier de présentation de la ruche. Vous y trouverez une mine d'infos concernant le réseau et son fonctionnement. Pas très long et bien agencé, il est intéressant à parcourir.

Cliquez sur le lien ci-après:
http://www.laruchequiditoui.fr/fichiers/Dossier_de_presse_LRQDO_20121004.pdf

Vérifier sa commande

Petite vérification bien pratique:
Lorsque vous effectuez votre commande, vous devez entrer vos coordonnées bancaires et valider (le site est sécurisé). S'affiche alors un message "Votre paiement est autorisé", qui ne reste que quelques secondes avant que la page suivante s'affiche. Parfois, il arrive que le paiement soit refusé, pour des raisons diverses (erreur de coordonnées, page laissée trop longtemps inactive...), et le message ne s'affiche que quelques secondes.
Si vous n'y êtes pas vigilants, vous ne verrez donc pas que votre commande n'a pas été validée.
C'est arrivé déjà plusieurs fois que des membres de la ruche viennent chercher une commande qui en réalité n'a jamais été validé, ni débitée.
Pour éviter cela, 3 choses à surveiller:
- Veiller à ce que le message "votre paiement est autorisé" s'affiche bien lors de l'opération de fin de saisie bancaire.
- Vérifier que vous avez bien reçu sur votre boite mail le message de confirmation de commande (voir photo ci-dessus). Il arrive dans les 5 minutes qui suivent la commande.
- Imprimer ou visualiser votre bon de commande définitif la veille ou le jour de la distribution. Si ce bon n'est pas accessible, c'est que la commande n'est pas validée.
Je me tiens à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.

Bienvenue!

Bonjour à tous.
Ce blog vous permettra de suivre les actualités de la ruche en temps réel, de communiquer à propos des producteurs, des produits et des distributions.
Merci de l'intérêt que vous portez à notre réseau.

Odile.