Les conserves de Valérie

Valérie Carsalade élabore ses conserves de porc et de canard dans une CUMA (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole). Elle fait la préparation et la transformation pour pouvoir vous fournir les boites des différents produits proposés à la ruche.
Voici 5 photos de ses préparations. Bientôt sur nos ruches, puis nos étals et dans vos assiettes :-)

Recette du Milla aux pruneaux

Recette proposée par Mme Delberg de l'Earl des tilleuls

Bonjour voici une recette du Périgord, ma grand-mère l'utilise souvent c'est un régal.

Milla
préparation 25 min
cuisson 20min

Ingrédients
500g de citrouille ou de potiron
150g de pruneaux dénoyautés
25 cl de lait
175g de sucre
3 œufs frais
75g de riz
1c à soupe de maïzena
1 verre à liqueur d'alcool de prune

Faire cuire le potiron coupé en cubes dans de l'eau sucrée, puis mixez pour obtenir une fine purée(non liquide).
Délayez la maïzena avec un peu de lait.
Ajoutez à la purée le sucre, les œufs, le lait, le riz, les pruneaux en petit morceaux sans oublier la liqueur et la maïzena délayée.
Bien mélanger.
Beurrez le moule, versez la préparation et faites cuire à 180°c pendant 20minutes.
Astuce : piquez un couteau en fin de cuisson ; si la préparation reste sur la lame poursuivez la cuisson.
Servez froid saupoudré de sucre.

Si vous n'avez pas de riz remplacer par de la semoule, le résultat est tout aussi bon.

Bonne dégustation a tous le monde.
Mme Delberg Earl des tilleuls

Histoires Toulousaines...

Tout Toulousain qui se respecte connait le fameux Pont des Demoiselles. Mais qui connait l’histoire de ce pont, et sait d’où lui vient son nom ?

Construit en 1971 (et succédant le pont Montaudran datant de 1683), ce pont fut bâtit sur une zone marécageuse, infesté de libellules, que l’on appelle également « demoiselles ». La version officielle est donc que ce pont porte le nom de ces libellules.

D’autres témoignages racontent qu’à l’époque de la construction du pont, les ouvriers touchaient leur pécule en fin de semaine et le dépensaient aussitôt avec des femmes de petites vertus. Le pont s’appellerait donc ainsi parce qu’il attirait les « demoiselles » guettant en ce lieu les travailleurs esseulés.

Je vous laisse choisir la version qui vous convient le mieux ;-)

Dossier de présentation

Voici le lien du dossier de présentation de la ruche. Vous y trouverez une mine d'infos concernant le réseau et son fonctionnement. Pas très long et bien agencé, il est intéressant à parcourir.

Cliquez sur le lien ci-après:
http://www.laruchequiditoui.fr/fichiers/Dossier_de_presse_LRQDO_20121004.pdf

Vérifier sa commande

Petite vérification bien pratique:
Lorsque vous effectuez votre commande, vous devez entrer vos coordonnées bancaires et valider (le site est sécurisé). S'affiche alors un message "Votre paiement est autorisé", qui ne reste que quelques secondes avant que la page suivante s'affiche. Parfois, il arrive que le paiement soit refusé, pour des raisons diverses (erreur de coordonnées, page laissée trop longtemps inactive...), et le message ne s'affiche que quelques secondes.
Si vous n'y êtes pas vigilants, vous ne verrez donc pas que votre commande n'a pas été validée.
C'est arrivé déjà plusieurs fois que des membres de la ruche viennent chercher une commande qui en réalité n'a jamais été validé, ni débitée.
Pour éviter cela, 3 choses à surveiller:
- Veiller à ce que le message "votre paiement est autorisé" s'affiche bien lors de l'opération de fin de saisie bancaire.
- Vérifier que vous avez bien reçu sur votre boite mail le message de confirmation de commande (voir photo ci-dessus). Il arrive dans les 5 minutes qui suivent la commande.
- Imprimer ou visualiser votre bon de commande définitif la veille ou le jour de la distribution. Si ce bon n'est pas accessible, c'est que la commande n'est pas validée.
Je me tiens à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.

Bienvenue!

Bonjour à tous.
Ce blog vous permettra de suivre les actualités de la ruche en temps réel, de communiquer à propos des producteurs, des produits et des distributions.
Merci de l'intérêt que vous portez à notre réseau.

Odile.